Մարինացված ծովատառեխ՝ եփած երկու տեսակի մանանեխով: Տոնական սեղանի թագուհին

Բարի գալուստ մեր խոհարարական էջ:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է տանը ունենա աղ դրած ծովատառեխի բաղադրատոմսը:

Գրեթե բոլորը սիրում են թթու ծովատառեխ: Սա շատ տարածված նախուտեստ է, որը ոչ միայն կլրացնի Ձեր ընտանեկան ընթրիքը, այլ նաև կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան:

Բայց մանանեխի երկու տեսակներով պատրաստվող ծովատառեխը ավելի քիչ է տարածված, և, կարծում եմ, ձեզ կհետաքրքրի: Նախուտեստը, պարզվում է, անսովոր համեղ է, և այն միշտ քիչ է:

Բաղադրությունը:

ծովատառեխ — 3 հատ;
ջուր — 1 լ.;
աղ — 4 ճաշի գդալ;
շաքար — 2 ճաշի գդալ;
բուսական յուղ — 2 ճաշի գդալ;
չոր մանանեխ — 1 թեյի գդալ;
Ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխ — 1 թեյի գդալ;
դափնու տերեւ — 3 հատ;
մեխակ — 4 հատ;
սեւ պղպեղի հատիկներ — 6 հատ:
******************************************* ***************************

Ինչպես պատրաստել:

1. Առաջին հերթին ձուկը պետք է լվանալ և չորացնել: Կտրեք գլուխն ու պոչը, ազատվեք աղորիքից: Դրանից հետո ֆիլեն առանձնացրեք ողնաշարից, հանեք ոսկորներն ու մաշկը:

2. Պատրաստեք աղաջուրը: Ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ, մեխակ, խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա՝ մոտ 5 րոպե: Երբ աղաջուրը ամբողջովին սառչի, այնուհետև լցրեք այն ձկներով, որոնք նախկինում դնում էինք բանկայի մեջ: Այն պետք է ամբողջովին ծածկի ֆիլեն: Brովատառեխը այս աղաջրում թողեք մոտ 2 ժամ սառնարանում:

3. Առանձին ամանի մեջ խառնեք 2 տեսակի մանանեխը և բուսական յուղը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Երկու ժամ անց, ջրահեռը ջրահեռոցից ցամաքեցրեք և ֆիլեն մանր կլտրատեք:

4. Լցրեք ծովատառեխը պատրաստի սոուսով և խառնեք այն: Ձուկը 6-8 ժամ տևողությամբ դնում ենք սառնարանում, որպեսզի մարինացվի:

Վերջ, պատրաստ է:
Բարի՛ ախորժակ:

(Visited 54 times, 1 visits today)